在中国内地广受好评、万众瞩目的「好酒好蔡」,于2015年12月正式扩展其饮食蓝图至香港,选址香港中环核心地带,设店于中国建设银行大厦,远眺迷人的维多利亚港及中环一带的繁华景色。 2018年初,蔡昊先生带着「好酒好蔡」北上并进驻首都北京,选址最繁华的核心商业区王府井内新晋的顶级购物中心。后来,更于广州及杭州设立「好酒好蔡」并迅即成为国内首屈一指的精致中菜餐馆。
「好酒好蔡」由蔡昊先生创办,蔡先生亦早于2005年在中国广州创立餐厅「好酒好蔡工作室」。蔡昊先生以化学和科学的基础知识,在烹饪的技艺上力臻完美,并以简洁直接的处理手法制作精细独特的中国菜色。在近十年间,他在中国菜的创造力和独特的演绎方式备受世界各地的饕客所追捧,「好酒好蔡」也被誉为国际上著名精细中国菜的餐饮体验地。
蔡昊是烹饪界的知名美食家、威士忌品鉴家和国际美食评委。 2005年,他在广州创立自家品牌「好酒好蔡」工作室,坚持「食材优先」和「好吃是硬道理」两大理念。他曾从事化工行业,因此以科学思维看待烹饪,一丝不苟地追求完美的烹调技术,揭示食物背后的基本原理,凭借其独特手法使旗舰餐厅「好酒好蔡」的菜单崭露头角,在国际上深受好评。
我们每天提供品尝餐单,午市餐单^$1,380+及晚市餐单^$2,380+。菜单设计包含「经典」、「季节性」及「创意」等三大元素的佳肴,并根据时令季节和每天市场供应情况而更新食材搭配。如果阁下有任何特别的用餐要求或食物过敏,请进行预约时通知我们,好让我们制作更合你心意的餐单。^另外收取10%服务费
好酒好蔡位于香港中环心脏地带,楼底高挑,营造出简洁高雅的氛围及充裕的空间感。 「好酒好蔡」流露着尊贵大宅气派,俯瞰维多利亚港美景,让宾客在别致的环境中享受个性化的餐飨体验。
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地址香港中环干诺道中3号中国建设银行大厦5楼全层
营业时间星期一至星期六中午12时至下午2时30分;晚上6时至晚上10时30分
查询/订座 +852 2115 3388
手机+852 5599 8120
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